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チリかけポレンタ

スキルレベル
簡単
できあがり分量
2人分
簡単ですばやく作れるこのチリ料理は、メキシコの伝統料理「タマル」に似ていますが、コーンブレッドの代わりにイタリアのコーンミールを粥状に煮た「ポレンタ」を使っています。少ない材料で、手早く作れて大満足な一品なのでキャンプにピッタリです。

材料

  • オーガニック・レッドビーン・チリ 1パック
  • コーンミール(中挽きまたは粗挽き) 約60g
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 360cc
  • 細切りチェダーチーズ 56g

作り方

  1. パッケージにある説明に従ってチリを作り、蓋をしたまま置いておきます。
  2. コーンミール、塩、水360ccを中鍋に入れて、かき混ぜます。
  3. 中~強火で2. を鍋底に焦げ付かないよう、気泡ができてとろみがつくまでかき混ぜつづけます(約5分)。
  4. 3. で出来上がったポレンタをすくって器に入れ、1. のチリを(必要であればお好みの固さにまで熱湯でのばして)ポレンタの上にかけてチーズをトッピングします。

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