食品原材料の
調達方法
志を同じくする農家、漁師、研究者との提携なしにパタゴニア プロビジョンズの食品を生産することはできません。すべてのパートナーが、地球を消耗するのではなく、修復する方法を取り入れています。
Amy Kumler
ワイン＋日本酒
パタゴニアのパートナーは伝統的な発酵技術と環境修復型の農法を組み合わせることにより、傷ついた土壌を修復し、在来種の生物多様性を回復させ、炭素を土に隔離しながら、インスピレーションを与えてくれる風景と同じように生命力に満ちた製品を提供しています。
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多年生穀物「カーンザ」
小麦の仲間で革新的な穀物「カーンザ」により、傷んだ土壌を回復させ、炭素を固定しつつ、世界の食糧を供給しようという気運が高まっています。
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ソッカイ・サーモン
１万年以上前から、サーモンは太平洋沿岸の伝統的な食料源であり、文化の象徴でもあります。私たちは厳選された漁場で獲った天然サーモンをお届けすることで、この伝統を受け継いでいることに誇りを感じています。
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アンチョビ
パタゴニア プロビジョンズのスパニッシュ・ホワイト・アンチョビは、真に持続可能な漁業を実現させ、家族経営の小さな会社からなるコミュニティをサポートし、食物連鎖の下位の魚を食べるための、簡単で栄養価の高い方法です。
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サバ
パタゴニア プロビジョンズのタイセイヨウサバは、スペイン北岸に位置するビスケー湾の沖合いで、個体数の豊かな群れから釣り針と糸のみを使って捕獲され、混獲はほとんど起こりません。
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ムール貝
スペイン・ガリシア沖のいかだから吊り下げたロープ上で生育するムール貝は、海の水質を改善し、密集した二枚貝は他の海洋生物にすみかを提供しています。
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グレインズ（穀物）
オーガニック・セイバリー･グレインズには、大麦、オーツ麦、ソバなどの栄養豊かな全粒穀物に、大粒で歯ごたえのあるカムット・コーラサン小麦や小粒のキヌアなど、古代の穀物を加えました。
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豆
豆類はリジェネラティブ・オーガニック農法を実践する農家から調達しています。赤いんげん、黒いんげん、緑レンズ豆などは、スープ類やセイバリー・シードのベースとなる材料です。
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フルーツ
手のひら大のジューシーなローザ・マンゴーは、世界で最初にリジェネラティブ・オーガニック認証を取得した食品の１つです。オーガニック・カカオ＋マンゴー・バーやRO チリ・マンゴーに深い味わいと甘みを加えます。ローザ・マンゴーを栽培するのは、ドライバナナやパイナップルも供給するニカラグアの〈ソル・シンプレ〉です。
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スパイス
パタゴニア プロビジョンズは、産地と生産者を物語る強烈な風味と特性を持つスパイスに注目しています。すべてオーガニックで非遺伝子組み換え作物（GMO）です。
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