Patagonia Provisions
キュウリ、アボカド、トマトとワイルド・サーモンのサラダ
家庭菜園で育てた（もしくはファーマーズマーケットで手に入れた）新鮮な野菜とプロビジョンズのたんぱく質たっぷりのサーモンを使ったお手軽なリフレッシュサラダ。野外でのピクニックランチや炭水化物少なめのヘルシーディナーにおすすめです。
スキルレベル：簡単
できあがり分量：４〜５人分
材料
| ワイルド・ソッカイ・サーモン オリジナル |
１パック（油切り、ほぐしたもの） |
| きゅうり |
１本（種を取って角切り） |
| アボカド |
１個（角切り） |
| トマト（中サイズ） |
１個（熟したもの） |
| 新たまねぎ、または水にさらしたたまねぎ |
１個（みじん切り） |
| パクチー |
大さじ２（みじん切り） |
| 青ねぎ |
大さじ２（小口切り） |
| 砕いたフェタチーズ、またはカッテージチーズ |
55g |
| オレガノライム・ドレッシング |
下記レシピ参照 |
＜オレガノライム・ドレッシング＞
材料
| エクストラバージンオリーブオイル |
60cc |
| 赤ワインビネガー |
大さじ１と1/2 |
| ドライオレガノ |
小さじ1/2 |
| ライム果汁 |
１個分 |
小ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせ、塩とこしょうで味付けします。
作り方
- サラダボウル（または深めの大皿）に、きゅうり、アボカド、トマト、たまねぎ、パクチー、ドレッシング半量を入れて和えます。
- サーモンをトッピングします。
- 青ねぎ、フェタチーズ（またはカッテージチーズ）をのせ、残りのドレッシングをかけます。