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ホワイト・アンチョビ・クラッカー

スキルレベル
簡単
できあがり分量
6〜8人分
プロビジョンズの風味豊かなスパニッシュ・ホワイト・アンチョビは、プレーンクラッカーとの相性が抜群です。バターと粗挽き赤唐辛子を加えて焼くと、シンプルながら、平凡とは程遠い特別なスナックになります。


材料

  • 無塩バター 大さじ3
  • ウスターソース 小さじ1/8
  • 塩味のクラッカー 12枚
  • オーガニック・アヒ・モリド(粗挽き赤唐辛子)または粉末唐辛子 小さじ半〜1
  • スパニッシュ・ホワイト・アンチョビ レモンオリーブ 1缶
  • パセリのみじん切り(あれば)

    作り方

    1. オーブンを120℃に予熱します。
    2. 小さな鍋に弱火でバターを溶かし、ウスターソースを加え、混ぜ合わせます。 塩味のクラッカーの両面をバターに浸し、オーブンの天板にセットしてから、アヒ・モリド(または粉末唐辛子)を振りかけます。 焼き色がつくまで15〜20分焼きます。
    3. スパニッシュ・ホワイト・アンチョビをお皿にひっくり返し、縦半分にします。 クラッカーを少し冷ましてから、アンチョビの半分と、オリーブ、お好みでパセリのみじん切りをのせます。オイルは、サラダドレッシング用にとっておきましょう。

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