Patagonia Provisions
スモークムール貝のポーボーイサンド
ニューオリンズの名物サンドイッチ「ポーボーイ」をパタゴニア風にアレンジしました。パタゴニア･プロビジョンズのスモークムール貝とカリカリのフライドオニオンを使ったサンドイッチは、美味しいランチや午後のエネルギーチャージにどうぞ。
スキルレベル：簡単
できあがり分量：2～4人分
材料
| パタゴニア プロビジョンズ･ムール貝オリーブ漬･スモーク |
2缶 |
| ソフトバケット |
1本（またはコッペパン2個） |
| ロメインレタス |
4枚 |
| レムラードソース |
（下記のレシピ参照）
60cc
（または市販のマヨネーズ） |
| フライドオニオン |
1/2カップ強 |
レムラードソース
| マヨネーズ |
60cc |
| ピクルス レリッシュ（刻んだピクルス） |
大さじ2 |
| ウスターソース |
少量 |
| カイエンペッパー |
1つまみ |
| ディジョンマスタード |
大さじ1 |
| レモン汁 |
1/2個分 |
小ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。
作り方
- ムール貝の水気を切っておきます。
- パンを縦に半分に切り、トーストします。
- ロメインレタスを重ねて、約1cmの幅に切ります。
- サンドイッチを作ります。まず、トーストしたパンの両面にレムラードソースまたはマヨネーズを塗ります。一番下にムール貝、その上にロメインレタスとフライドオニオンをのせ、最後にパンではさみます。
- お好みの大きさに切ります。