チリの伝説
チリの伝説
チリの起源は曖昧で、オールド・ウェスト（西部開拓時代）の伝説に包まれ、この料理と同じようにピリッとした辛口の議論へと発展することがよくあります。かつてはシンプルに「ボウル・オブ・レッド（１杯の赤いもの）」と呼ばれていたチリが、不思議なほど人並み外れた体力や長寿の秘訣との噂が語られ、現在でもその信憑性に関する議論が湧きあがります。その歴史を尊重しつつ、栄養や原材料調達に関する最新の知識を生かしたパタゴニアのベジタリアン向けレッド・ビーン・チリを紹介できることを、嬉しく思っています。
熱烈なチリ愛好家のどよめきが収まったところで、紹介を始めましょう。パタゴニアのテストキッチンでは、とても肉好きな人たちでさえ、肉を含まないこのチリに夢中です。また、素早く調理でき、美味しくてホッとするひと品を数分で作れるため、パタゴニアのレッド・ビーン・チリは、忙しいご家庭で大人気です。
