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ルーク・ネルソン

「地産、最小限の加工、体に良い食物。獲れた状態に近いものを食べよう。」

ルークから一言:

「僕はたくさん走る。長距離を走るととても腹が減る。だから本当に食べることが好きなんだ。ときには、真夜中にあまりの空腹で自分の腕を噛んでしまい、ハッと我に返って目覚めることがあるけれど、そうなるのも合点がいくよ。山の中で何日も走るためのトレーニングや準備をするにあたって、食は重要なことだと真剣に思う。僕も家族も、地元で獲れ、加工はできるだけ最小限に留めたものを食べるようにしているし、そうすることで自分の身体だけでなく地球のこともきちんと思いやろうとしている。パタゴニア プロビジョンズのサーモンはとても美味しくてスタミナが長持ちするから、山で何日も過ごすときにぴったりなんだ。」

プロビジョンズの仲間

 

ルークのおすすめ

 

ルークお気に入りのサーモンレシピは…

夏野菜のべジタコス

  • さいの目に切ったズッキーニ、トマト、赤玉ねぎのみじん切り、赤ピーマン、そしてもぎたての新鮮なトウモロコシ(すべて自分の庭で収穫)
  • ゆでた黒いんげん豆2カップを加え
  • ニンニク、クミン少々、塩ひとつまみ、ライムの皮と果汁を加え
  • 野菜に火が通るまでオリーブオイルでソテー
  • 温かいコーントルティーヤにのせて、スプーンで砕いたサーモン、ゴートチーズ、そしてコリアンダーをトッピング。召し上がれ!!