ルーク･ネルソン

「地産、最小限の加工、体に良い食物。獲れた状態に近いものを食べよう。」

ルークから一言：

「僕はたくさん走る。長距離を走るととても腹が減る。だから本当に食べることが好きなんだ。ときには、真夜中にあまりの空腹で自分の腕を噛んでしまい、ハッと我に返って目覚めることがあるけれど、そうなるのも合点がいくよ。山の中で何日も走るためのトレーニングや準備をするにあたって、食は重要なことだと真剣に思う。僕も家族も、地元で獲れ、加工はできるだけ最小限に留めたものを食べるようにしているし、そうすることで自分の身体だけでなく地球のこともきちんと思いやろうとしている。パタゴニアプロビジョンズのサーモンはとても美味しくてスタミナが長持ちするから、山で何日も過ごすときにぴったりなんだ。」