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スパイシー・レッド・ビーン・チリ チャイニーズスープ

スキルレベル
普通
できあがり分量
2〜3人分
スパイシー・レッド・ビーン・チリの辛みをアクセントにした中華スープ。ごま油の香りがよく合います。水を少な目にして作り、ラーメンのスープにしても最高。お酢もよく合います。豆乳を入れると、よりまろやかに。

材料

  • オーガニック・スパイシー・レッド・ビーン・チリ 1/2袋(87g)
  • 水 750ml
  • ごま油 50ml
  • にんにく 3片
  • 卵(ビーガンの場合は豆乳適量) 2個
  • 塩 大さじ1/2
  • 長ねぎ、にら 好みの量

作り方

  1. 大きめの鍋でお湯を沸かし、オーガニック・スパイシー・レッド・ビーン・チリ1/2袋を袋の表示通りに作る。
  2. にんにくはみじん切りにする。卵は溶く。ねぎとにらは、小口切りにする。
  3. フライパンにごま油とにんにくを入れて強火で熱する。香りが出たらねぎとニラを入れて揚げ炒める。
  4. 1に3を入れて、よく混ぜる。塩を加えて味を整える。
  5. 4の鍋を中火で熱し、2の溶き卵を回し入れて優しく混ぜ合わせる。