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プロビジョンズ・ピンク・サーモンを使ったセビーチェ風サラダ

スキルレベル
簡単
できあがり分量
2~3人分
Pink Salmon Mock Ceviche

シェフのトレイシー・オンがパタゴニア・プロビジョンズのワイルド・ピンク・サーモンを使って、色鮮やかでフレッシュなセビーチェ風サラダを考案。トルティーヤチップスと一緒に前菜に、またメインディッシュとしても、お楽しみいただけます。

スキルレベル:簡単

できあがり分量:2~3人分


材料

パタゴニア プロビジョンズ・ワイルド・ピンク・サーモン 1パック(水気を切り、サーモンの皮を取っておく)
しょうが 小さじ1(皮をむきすりおろす)
マンゴー 1/3カップ(さいの目切り)
ネギ 1本(小口切り)
キュウリ 1/3カップ(皮をむき、種を取り、さいの目切り)
パクチーの葉 1/3束(みじん切り)
ライム汁 3個分
オリーブオイル 大さじ2

作り方

中ボウルに材料をすべて入れ、サーモンをゆっくりとほぐしながら全体を混ぜ合わせます。そのままトルティーヤチップスなどと一緒にお召し上がりください。