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グリーンレンティル・シチュー

スキルレベル
簡単
できあがり分量
8〜10皿分
使用する製品
しっかりと時間をかけて作るのがシチュー作りの基本ですが、オーガニック・グリーンレンティル・スープを使えば、30分程度で幾重に重なる味わいのシチューをお楽しみいただけます。

材料

  • じゃがいも(メークインンなど煮崩れしにくいもの) 中サイズ5個(厚めにスライス)
  • ブラウンマッシュルーム 680グラム(スライス)
  • エクストラバージンオリーブオイル
  • 刻んだタイム 大さじ2
  • タイムの枝(大) 5本
  • 塩、黒コショウ
  • オーガニック・グリーンレンティル・スープ 3袋
  • ひよこ豆 400グラム(水洗いして水気を切っておく)
  • にんじん 2本(皮をむいてさいの目切り)
  • カットトマト缶 400グラム
  • からし菜 大1束(茎を取り、葉を粗く刻む)
  • ロースト(焼き)赤ピーマンの缶詰 170グラム(みじん切り)
  • パセリの粗みじん切り 約半カップ強

作り方

  1. 天板にジャガイモとマッシュルームを並べる。オリーブオイルをかけ、刻んだタイム、塩、コショウをふる。ジャガイモの周りに隙間ができるように広げ、約30分間、端が茶色くなるまでオーブンで焼く。
  2. 1. を焼いている間にスープを作る:1250mlの水を沸騰させる。オーガニック・グリーンレンティル・スープ、タイムの枝、ひよこ豆、にんじん、カットトマトを入れ、かき混ぜる。蓋をして5分煮込み、からし菜を加える。さらに5分煮込み、火からおろし、ローストしたマッシュルームと赤ピーマンを混ぜる。
  3. シチュー皿に盛り、ポテトを添える。オリーブオイルをかけ、黒コショウを1、2回ふりかけ、パセリを散らす。

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