アヒ･モリドのミチェラーダ
Amy Kumler
スキルレベル
簡単
できあがり分量
１人分
メキシコのカクテル「ミチェラーダ」は、ブラッディメアリーの独特な風味にピリッとした辛みを加えたものですが、ウォッカではなくビールを使用しています。このレシピでは、アルゼンチン産赤唐辛子を粗挽きしたオーガニック･アヒ･モリドでマイルドな辛みを加えます。キンキンに冷やしたミチェラーダにライムと串に刺したムール貝・オリーブオイル漬（ソフリット）を飾って乾杯。
材料
- ライム 1/2個（３つにくし切り）
- 海塩（細粒） 小さじ1/2
- オーガニック･アヒ･モリド（粗挽き赤唐辛子） 小さじ1.5（分けて使用）
- トマトジュース 大さじ２
- ウスターソース 小さじ１
- ムール貝オリーブオイル漬･ソフリット（お好みで） １缶
- ロング･ルート･ペールエール １缶、またはメキシコのビール １ボトル
作り方
- 大きめのグラス（冷やしておくとよい）の縁周りにくし切りにしたライムを擦りつけて、湿らせます。
- 小皿でアヒ･モリド（小さじ1/2）と塩を混ぜて「チリソルト」を作ったら、その小皿に逆さにしたグラスを入れ、グラスの縁に「チリソルト」を付けます。
- 残りのアヒ･モリド（小さじ1）、トマトジュース、ウスターソースをグラスに加えます。
- ムール貝を使う場合は、缶からムール貝の汁（小さじ２）をグラスに加えて、カクテルピックに２、３個串刺しにします。1.のライムと追加でもう１つ、くし切りにしたライムをグラスに絞って入れます。
- ビールを注ぎ、かき混ぜます。残りのライムとムール貝を飾ります。
