Patagonia Provisions
ワイルドピンクサーモンとブロッコリーのペンネ
スキルレベル：簡単
できあがり分量：4～6人分
材料
| パタゴニア プロビジョンズ・ワイルド・ピンク・サーモン | 2パック（113g/パック）（水気を切りフレーク状にしておく） |
| 塩 | 大さじ1 |
| ペンネ | 450g |
| ブロッコリー（大） | 1個（大き目の茎が3本あるもの） |
| パルメザンチーズ | 220g（細かくおろしたもの） |
| オーガニックエキストラバージンオリーブオイル | 160cc 大さじ3 （別々に準備しておく） |
| 赤唐辛子フレーク、塩、挽きたて黒こしょう | 少々 |
| すりおろしたパルメザンチーズと種を取ったカラマタオリーブ（または他のブラックオリーブ） | 盛り付け用 |
作り方
- ブロッコリーを洗い、茎をつけ根から切り離します。房を切り分け、茎の皮をむいて小さく切ります。
- 水約6リットルを沸騰させて、塩とオリーブオイル（大さじ3）を加えたら、パスタとブロッコリーを入れて蓋をせずにパスタが「アルデンテ」になるまで約9～12分茹でます。
- パスタとブロッコリーの湯切りをしたら、茹でるのに使った鍋に戻し、パルメザンチーズと残りのオリーブオイル160ccを加えます。
- サーモンと、味付けに赤唐辛子フレーク、塩、挽きたてこしょうを加え、よく混ぜ合わせます。
- すりおろしたパルメザンチーズとオリーブを添えて、熱いうちにお召し上がりください。
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